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Le rôle des vitamines, les aliments riches en vitamines

Les vitamines jouent un rôle indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. Sans les vitamines, ni la croissance des enfants, ni l'équilibre nutritif des adultes, ni la persistance d'un certain tonus chez les personnes âgées ne sont possible.  En quelque sorte, ce sont les vitamines qui président au cycle de la vie. Carence en vitamines , voyons comment retrouver du tonus ! Pour commencer la journée avec une énergie féroce : écrasez 1 banane entière, mélangez-là à 2 cuillerées à café de miel et à 1 cuillerée à café de crème fraîche . Savourez ! Rôle des vitamines La vitamine A , qui joue un rôle dans les capacités visuelles. Les vitamines B1, B6, B12 , qui participent au métabolisme énergétique des acides aminés et des protéines. La vitamine D , qui stimule le transport du calcium ainsi que le phosphore dans l'intestin. La vitamine E , qui a une action antioxydante cellulaire. La vitamine C , qui intervient dans la résist...

Oméga-3 : bienfaits pour la santé, la peau

D'après des études, il a été confirmé qu'une alimentation riche en acides gras polyinsaturés oméga-3 , aurait des bienfaits sur la santé en protégeant rapidement  et efficacement contre l'infarctus... Bienfaits des oméga-3 pour la santé Il y a environ une vingtaine d'années, l'intérêt pour les oméga-3 a émergé lorsque des chercheurs se sont penchés sur la santé des Esquimaux du Groenland. Une santé qui a de quoi faire des envieux. En effet, bien que près de 40 % de leurs calories proviennent des graisses (chair et huile de poisson, de phoque et de baleine), ils sont quasiment épargnés par des maladies cardiovasculaires et certaines maladies inflammatoire . On s'est vite aperçu que c'était dans la nature de ces graisses, riches en oméga-3 , que résidait l'explication de cette étonnante santé . Ces graisses ont la propriété d'abaisser le taux de triglycérides dans le sang et de combattre l' inflammation . Mais leur b...

Mononucléose infectieuse : symptômes, fatigue, fièvre et traitement

La mononucléose infectieuse est une maladie courante. Les infections provoquées par le virus d'Epstein-Barr , frappe plus de la moitié des petits Européens de moins de 5 ans.  La mononucléose passe souvent inaperçue : un peu de fatigue , une fièvre légère qui disparaissent spontanément. Le virus se transmet par la salive : toux, éternuements et baisers sur la bouche. Symptômes mononucléose Chez l'adolescent et l'adulte, la mononucléose est beaucoup plus virulente : grande fatigue , fièvre , intenses maux de gorge , inflammation des ganglions . Les personnes atteintes perdent l'appétit, ont des maux de tête et mal dans tout le corps. La confusion avec une amygdalite est fréquente : l'emploi d'ampicilline (pénicilline) peut entraîner une urticaire. La rate et, plus rarement, le foie peuvent s'hypertrophier. Dans les cas graves, on observe un ictère. Les symptômes disparaissent en général au bout d'une semaine ou deux. Il arrive ...

Champignon shiitaké : propriétés antioxydantes...

Le chiitaké est un champignon aux propriétés antioxydantes qui luttent contre le vieillissement , renforce le système immunitaire ... Originaire du Japon, le shiitaké pousse naturellement sur le tronc d'un arbre spécifique, appelé le Shii. La couleur du chapeau de ce champignon est marron clair et son pied est blanc. Le shiitaké est un très bon champignon comestible qui dégage un parfum exquis. Propriétés du shiitaké Le shiitaké est parfait en cas de régime, il stimule le transit intestinal et offre des propriétés antioxydantes qui jouent aussi un rôle majeur dans la lutte contre le vieillissement. Le shiitaké , permet également de récupérer du tonus et de renforcer le système immunitaire . Son principal composé actif, est le lentinane, un sucre qui aurait des propriétés anti-cancer. Comment préparer des shiitaké ? Ne pas laver ni éplucher le shiitaké , le brosser avec un pinceau, l'essuyer avec un linge humide. Frais, à la poêle avec de l...

Vertus et bienfaits de la lavande : insomnie, anxiété...

Bien connue pour ses vertus et bienfaits , la lavande permet de combattre l' insomnie , de réduire l' anxiété ... Grâce à son action  anti-inflammatoire c'est également le remède parfait en cas de piqûre d'insectes .  La l avande est une plante aérienne qui présente des épis de fleurs mauves ou bleu clair, au sommet de longues tiges. La lavande aime la garrigue du Sud de l'Europe et les sols calcaires. Prisée de longue datte pour la fabrication d'eau de Cologne, savons et sachets parfumés, la lavande a également de nombreuses propriétés médicinales . Bienfaits et vertus de la lavande La lavande pour calmer les maux de tête : si vous avez mal à la tête, appliquez quelques gouttes d'huile de lavande sur chaque tempe et massez, le soulagement devrait être immédiat. La tisane de lavande facilite la digestion . Les huiles décontractent les muscles lisses de l'appareil digestif et soulagent les crampes d'estomac survenant aprè...

Constipation : atonique, spasmodique ou spastique

Tout ce qu'il faut savoir sur la constipation . Si un transit régulier est important pour l' hygiène du corps, c'est une erreur de penser que les selles doivent être quotidiennes. En réalité, leur fréquence peut varier de trois fois par jour à une fois tous les 2 ou 3 jours – tout dépend de chacun. La constipation atonique spasmodique , également connue sous les noms de constipation spastique ou spasmodique, est un trouble courant du système digestif qui affecte de nombreuses personnes. Elle se caractérise par une difficulté à vider régulièrement les intestins, ce qui entraîne des selles rares et difficiles. Constipation atonique spasmodique spastique Il y a deux types de constipation : la constipation atonique, qui provient d'une faiblesse et d'un manque de tonus des muscles du côlon , et la constipation spasmodique ou spastique, parfois appelée syndrome de l'intestin irritable , qui se caractérise, elle, par un transit intestinal irrégulier. C...

Bienfaits du chrome pour la santé : perte de poids, diabète

Le chrome est un oligo-élément essentiel pour la santé. Il joue un rôle dans la perte de poids, le diabète de type II...  Le chrome a également un rôle important dans le métabolisme général et plus particulièrement dans la transformation et l'utilisation des sucres ; il intervient en association avec l' insuline . Propriétés du chrome Les concentrations sanguines en chrome varient en fonction de l'âge, ainsi il n'est pas rare d'observer une carence en chrome, notamment chez les personnes âgées. De plus, il semble que l'agriculture intensive et le raffinage excessif réduisent la teneur en chrome des aliments. En moindre importance, il participe à la régulation des taux de cholestérol, et de triglycérides. Le chrome par ses propriétés, est intéressant pour les personnes qui présentent une anomalie du métabolisme des glucides, une intolérance des glucides, une hyperglycémie légère à modérée, ou en cas de diabète de type II. Le chrome est utile pou...

Oligo-éléments manganèse cuivre : bienfaits du manganèse

Le manganèse est très intéressant dans son rôle stimulant des défenses immunitaires et antioxydant ; cette double propriété permet de conseiller le manganèse pour prévenir ou lutter contre toutes les formes d'allergies. Bienfaits du manganèse cuivre Manganèse - cuivre : stimulant du système immunitaire, anti-allergie. L'association de ces deux oligo-éléments : manganèse - cuivre, intervient pour la régulation du terrain pour toutes réactions allergiques ou infectieuse de la sphère ORL. Cette association sera utile pour les personnes présentant une sensibilité particulière des voies respiratoires. Le manganèse fait parti des oligo-éléments qui ont une très large palette de propriétés. Il intervient comme beaucoup d'autres oligo-éléments dans de nombreuses réaction enzymatiques.     ►  Le manganèse joue un rôle dans le métabolisme des glucides.     ► Il participe au développement du squelette.     ► Il intervient d...

Quel mode de cuisson : la vapeur, l'étouffée, four, micro-onde

La cuisson et la préservation de nos aliments . Mais, quel est le mode de cuisson le plus sain ? De nombreuses possibilités s'offrent à nous, pour faire cuire nos légumes : la cuisson à la vapeur , à l'étouffée , au four , au micro-onde ...  Bien souvent, notre préférence va à la rapidité, mais choisissons-nous toujours la méthode de cuisson la plus saine ? Cuisson à la vapeur Le légume cuit au contact de la vapeur d'eau obtenue par ébullition de l'eau placée au fond de l' appareil de cuisson . On distingue deux modes de cuissons à la vapeur : la cuisson traditionnelle à pression atmosphérique ― la température de cuisson est alors de 100 °C ― et l'autocuiseur fonctionnant sous pression (cocotte minute). L'augmentation de la pression de la vapeur d'eau (+ 0,2 + 0,4 bars au-dessus de la pression atmosphérique) entraîne une élévation de la température de la vapeur d'eau (120 ‒ 140 °C) permettant un gain de temps de cuisson . Cu...

Maquereau : riche en oméga-3, vitamines, protéines, potassium

Bienfaits du maquereau Le maquereau apporte des vitamines B. Il est riche en vitamines B2, B3, B6 et B12. Les trois premières facilitent l'utilisation de l'énergie fournie par les glucides , les protéines les lipides et la B12 est anti-anémique. Le maquereau est riche en protéines. Un filet de 100 g en apporte autant qu'une entrecôte ou qu'une côte de porc. Les protéines permettent d'apporter une bonne satiété.  Il fournit également du potassium .  Un filet de 100 g apporte 400 mg de potassium . Ce minéral est essentiel aux contractions musculaires dont celles du cœur. Il est aussi bénéfique pour prévenir l'hypertension artérielle. Peu onéreux, le maquereau est l'une des meilleures sources d'acides gras oméga-3 , bon pour notre cœur. Ce poisson gras dispose de nombreux bénéfices indiscutables pour la santé . 3 raisons de consommer du maquereau    1. Manger du maquereau, diminue le risque de maladies cardiovasculaires....