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La coriandre est une plante aromatique vendue sous toutes ses formes : fraîche (ou feuilles séchées), en graines , en poudre ... Également appelée persil arabe ou chinois, la coriandre parfume divinement nos recettes d'une touche anisée. Cette plante fait partie de la famille des ombellifères, utilisée en Europe depuis l'Antiquité, pour ses bienfaits et vertus médicinales . Elle est connue depuis la nuit des temps au Moyen-Orient et en Asie du Sud-Est. Les Romains utilisaient déjà la coriandre pour conserver leur viande, les Égyptiens et les Grecs en parfumaient leur pain, les ragoûts... Bienfaits de la coriandre La coriandre peut être consommée pour ses feuilles (fraîches ou séchées) ainsi que pour ses graines , dont les valeurs nutritionnelles sont différentes. Cependant, si l'on tient compte des quantités habituellement consommées, on peut les étudier ensemble et l'apport énergétique sera négligeable. La coriandre est une plante bien pourv...

L' açai est une plante exotique qui produit des fruits de couleur pourpre tirant sur le violet, d'un diamètre de 1 à 2 cm qui ressemble à une grosse myrtille.  Originaire des régions humides de l'Amazonie (Brésil, Guyane, Suriname), l' açai , appelé aussi dans la langue courante le "  palmier pinot ", est localement utilisé sous des formes les plus diverses. Propriétés de l'açai L' açai est connu pour avoir de puissantes propriétés antioxydantes . Très bonne sources de polyphénols. Des études lui confèrent des propriétés neuroprotectrices et anti-inflammatoires . Les fruits de l' açai renferment 52 % de glucides, 8 % de protéines et 32 % de matières grasses. Ils sont également une bonne source de vitamine E, B1, B2, B3, de fibres alimentaires, de fer, calcium... En revanche, ses prétendues vertus amincissantes sont des allégations infondées. Comment consommer l'açai ? En jus de fruit , naturel de préférence e...

Vous êtes pâle ? Vous vous sentez fatigué ? Une analyse de sang vous permettra de savoir si vous souffrez d' anémie et, dans ce cas, de quoi vous manquez – de fer ou d'autres chose. L' anémie peut provenir d'un manque de globules rouges dans le sang ou d'un déficit en hémoglobine. L'organisme ne recevant pas suffisamment d'oxygène, il s'affaiblit et se fatigue. Même si les symptômes sont très discrets, l' anémie est dangereuse si elle n'est pas diagnostiquée et traitée à temps. Si vous avez des raisons de penser que vous êtes anémié , consultez votre médecin, qui en déterminera la cause et prescrira le traitement approprié. Les causes d'anémie La carence en fer est la plus commune. Généralement, elle résulte d'une perte de sang progressive et prolongée qui épuise les réserves en fer de l'organisme, entraînant une diminution du taux d'hémoglobine. Les femmes souffrent souvent de cette carence avant la m...

Pour rester en bonne santé et garder la ligne, voici quelques conseils qui vont vous aider à éliminer le sucre , vous déshabituer du goût du sucre , cet ami qui ne nous veut pas que du bien. Comment se déshabituer du goût du sucre dans les boissons ? Café , tisane , thé : on diminue petit à petit la quantité de sucre ajouté, de deux ou trois morceaux, on passe à un, puis à 1/2, enfin jusqu'à  les boire nature ! Si cela paraît trop amer, surtout pour le café , il faut essayer d'autres marques que celle habituellement consommée, ensuite, on le prépare plus ou moins fort, jusqu'à retrouver le dosage adéquat. Pour le thé et les tisanes , on recherche les variétés les moins amères et les versions aromatisées. Au début cela n'est pas facile, mais prenez votre temps pour vous déshabituer du goût et éliminer le sucre . Privilégiez le sans sucres ajoutés Cette mention encadrée par la loi signifie que le produit (jus de fruit, yaourt, compote......

Le calcium est un oligo-élément indispensable à la formation et à la solidité des os. C'est le minéral le plus abondant dans le corps humain ; il représente 1 % du poids total du corps, et 99 % du calcium est osseux. La capacité d'un organisme à absorber le calcium variera en fonction de l'âge, en effet plus on est jeune plus elle est importante, mais aussi en fonction de l'alimentation. Les rôles du calcium Le calcium intervient à de nombreux niveaux du métabolisme général, dans la contraction musculaire et cardiaque, il doit être maintenu en équilibre avec le magnésium et le sodium. Le calcium joue également un rôle fondamental dans la coagulation du sang et dans la régulation de l'influx nerveux. Le calcium peut être conseillé en période de croissance, pour supplémenter une alimentation pauvre en calcium , en cas de crampes ou de fractures, en prévision de l'ostéoporose... Aliments riches en calcium Les produits laitiers Les g...

Œil-de-perdrix, cor et durillon : traitement, causes et solutions Un œil-de-perdrix, un cor ou un durillon peut être très douloureux et rendre la marche difficile. Pourquoi apparaissent-ils ? Comment les soulager ? Peut-on utiliser une huile essentielle ou un remède naturel ? Découvrez les solutions et les précautions à connaître. «À retenir : les cors, durillons et œils-de-perdrix sont généralement favorisés par des pressions et des frottements répétés. La première mesure consiste donc à réduire ces pressions, notamment grâce à un chaussage adapté.» Qu'est-ce qu'un œil-de-perdrix ? L'œil-de-perdrix est généralement un cor situé entre deux orteils. Cette zone est particulièrement exposée aux frottements et à la pression des chaussures. La peau s'épaissit progressivement afin de se protéger des agressions répétées. Lorsque la pression continue, cette zone épaissie peut devenir douloureuse. Entre les orteils, l'humidité peut également favoriser la macération de la pe...

Le jus de canneberge ou cranberry aide à prévenir ou à atténuer les cystites récidivantes et d'autres infections des voies urinaires . La canneberge est une plante vivace qui pousse à l'état sauvage dans les tourbières acides d'Amérique du Nord ou du Canada. C'est un arbrisseau à feuilles persistantes d'une hauteur d'environ 30 à 40 cm. Ses fruits, sont de petites baies rougeâtres d'un diamètre de 1 à 2 cm, dont on fait un jus relativement acide qui est très largement consommé pour ses bienfaits . Propriétés de la canneberge La canneberge (cranberry) contient des proanthosyanidines, un antioxydant 20 fois plus puissant que la vitamine C et 50 fois plus puissant que la vitamine E, qui contribue à diminuer la fixation de certaines bactéries (Escherichia coli) sur les parois urinaires ; ainsi elle permet d'éviter les gènes urinaires récidivantes . Des études ont montré son effet protecteur sur la vessie contre les agressions bact...

La menthe est réputée pour ses bienfaits et vertus purifiantes , digestives ... Laissez-vous séduire par les parfums de la plante et ses variétés qui relèvent délicieusement nos plats d'été ! La menthe vient d'Europe méridionale et occidentale. Il en a été retrouvé des traces dans un tombeau égyptien datant de plus de 3000 ans. Les Grecs lui prêtaient des vertus aphrodisiaques , les Romains en aromatisaient leur vin, et les Pharisiens payaient une dîme (un impôt) sur la menthe. Bienfaits et vertus de la menthe La menthe est réputée pour ses bienfaits et vertus purifiantes , digestives , tonifiantes , antiseptiques ... Riche en vitamine A, la menthe est aussi une bonne source de fer (surtout si elle est séchée). Variétés de menthe Malgré leur diversité les menthes présentent toutes un point commun : leur odeur bien caractéristique due à une essence particulièrement aromatique : le menthol. Plutôt mentholées, poivrées, douces, parfumées... voici...

Le magnésium est particulièrement indiqué en cas de stress, d'anxiété, de nervosité, de troubles du sommeil et en cas de fatigue quelle soit passagère ou chronique.  Le magnésium est un oligo-élément majeur, il participe à de très nombreuses fonctions physiologiques. Il intervient en association étroite avec le sodium , le potassium et le calcium pour l'équilibre de l'organisme. Le magnésium participe à de nombreuses réactions enzymatiques et il joue un rôle très important dans la régulation de l'influx nerveux. Aliments riche en magnésium Une carence en magnésium est un facteur aggravant du stress et parallèlement, un stress persistant accélère les carences en magnésium. C'est l' oligo-élément anti-stress naturel par excellence, puisqu'il contribue au bon fonctionnement neuromusculaire. Le magnésium participe aussi au métabolisme osseux et dentaire. Quelques aliments : Le pain complet Le riz complet Les lentilles Les ban...

Le romarin provient de la région méditerranéenne. Il est cultivé dans tout les pays d'Europe au climat tempéré.  Le romarin est un sous-arbrisseau aromatique aux fleurs bleu lilas, utilisé pour ses feuilles à la saveur amère et à l'odeur camphre.  Frais ou sec, on le retrouve aussi bien en cuisine que dans les industries cosmétiques, ainsi qu'à des fin médicinales . Bienfaits du romarin Le romarin est antiseptique , antimigraineux , carminatif , cholagogue , cholérétique , digestif , diurétique , emménagogue , hypertenseur et tonique . Tisane de romarin La tisane de romarin , très stimulante, peut remplacer le café. Le romarin régularise les fonctions hépatiques et les digestions difficiles, soulage les maux de tête et sert aussi à lutter contre les rhumatismes. Tisane : 1 cuillère à café de romarin , pour une tasse d'eau bouillante + un peut de miel de romarin ou de sarrasin. Faire infuser pendant 10 min. Cette infusion , légèrement am...