Le céleri aide à mincir . C'est un légume peu calorique aux vertus diurétiques ... Le céleri constitue probablement une des plus belle réussite de nos jardiniers. Après de nombreuses modifications subies par l'espèce primitive sauvage (l'ache) pour en arriver au savoureux légume cultivé que nous connaissons, soit sous forme de céleri-rave , soit sous celle de céleri en branches . Entre les deux, bien peu de caractères botaniques communs sauf leur odeur caractéristique, peu agréable pour certains, et bien moins forte dans le céleri cultivé comme aussi la saveur. Le céleri cultivé, lui, présente de nombreuses variétés, toutes caractérisées par des pétioles pleins et charnus qui le rendent comestible. L'une de ces espèces est encore bien plus différente, c'est le céleri-rave , au renflement bulbeux et charnu de la tige. Vertus du céleri Le céleri est aussi une plante médicinale . On lui reconnaît des propriétés diurétiques , stomachiques, stimulantes,...
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