Cultivé principalement dans le sud de la France, le citron est indispensable à la maison. Idéal pour relever la saveur des mets ou aromatiser les boissons, le citron est l'un des agrumes les plus utilisés. Il possède une peau plus ou moins épaisse, jaune ou verte qui dégage un arôme intense et une pulpe acide, très juteuse. Bienfaits et propriétés du citron Le citron, riche en acide citrique , aide l'estomac à dégrader les protéines. Il stimule les fonctions digestives et détoxifiantes de l'organisme. Il élimine les toxines de l'organisme, aide à renforcer les fonctions stomacales et hépatiques. Il est également très riche en vitamine C , il en contient environ 52 mg aux 100 g. De plus, l'action de l'acide ascorbique est renforcée par les flavonoïdes contenus dans le fruit. Peu énergétique, en moyenne 29 kcal aux 100 g, le citron renferme près de 90 % d'eau. Il constitue aussi une excellente source de fibres. Riche en pectines,...
Notre préoccupation c'est la santé avant tout