Le régime paléo part du principe que notre organisme n'est pas adapté à l'alimentation actuelle. Il faudrait davantage se rapprocher de l'alimentation de nos ancêtres du paléolithique , en augmentant les apports en protéines et en végétaux, en rééquilibrant nos apports en graisse au profit des oméga-3, pour un meilleur rapport oméga-3/oméga-6 (consommés aujourd'hui en excès), et en diminuant les glucides (autrement dit les sucres, surtout ceux à index glycémique élevé), puisque les seules sources à la Préhistoire étaient les fruits et quelques racines et tubercules. Il faut également limiter au maximum (voire supprimer) les céréales, les produits laitiers, les produits transformés et le sel, absents de leur alimentation. On mange quoi pendant le régime paléo Les grands principes de base sont les suivants : Mangez suffisamment de protéines (viandes maigres, œufs, poissons et produits de la mer). Limitez les glucides : pas plus de 30 à 50 g par jour p...
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