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Le rôle des vitamines, les aliments riches en vitamines

Les vitamines jouent un rôle indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. Sans les vitamines, ni la croissance des enfants, ni l'équilibre nutritif des adultes, ni la persistance d'un certain tonus chez les personnes âgées ne sont possible. En quelque sorte, ce sont les vitamines qui président au cycle de la vie. Carence en vitamines, voyons comment retrouver du tonus !

Pour commencer la journée avec une énergie féroce : écrasez 1 banane entière, mélangez-là à 2 cuillerées à café de miel et à 1 cuillerée à café de crème fraîche. Savourez !




Le rôle des vitamines, les aliments riches en vitamines




Rôle des vitamines



  • La vitamine A, qui joue un rôle dans les capacités visuelles.
  • Les vitamines B1, B6, B12, qui participent au métabolisme énergétique des acides aminés et des protéines.
  • La vitamine D, qui stimule le transport du calcium ainsi que le phosphore dans l'intestin.
  • La vitamine E, qui a une action antioxydante cellulaire.
  • La vitamine C, qui intervient dans la résistance aux infections bactériennes et virales et dans la synthèse des anticorps. Il est donc capital d'absorber quotidiennement un cocktail multivitaminé.


Aliments et plantes riches en vitamines


   ► La banane contient de la vitamine A, toutes les vitamines B sauf la B12, de la vitamine C, du sucre (80 %) et des tanins. Elle contient également du fer, du phosphore, du magnésium, du potassium, du sodium, du zinc et du manganèse. La banane offre donc un aliment vitaminé de choix pour les enfants (favorisant leur croissance) et les adultes (améliorant leur travail manuel et intellectuel).

   ► L'églantier est très riche en vitamine C. C'est un tonique, qui peut être légèrement diurétique.

   La bistorte est un tonique.

   L'éleuthérocoque est conseillé en cas de fatigue et de surmenage.

   Le fucus renferme de l'iode, qui stimule les échanges cellulaires et l'élimination des déchets. Véritable cocktail d'oligo-éléments, cette algue est indiquée en cas de fatigue ou de carence en vitamines.

   Le muirapuama est un tonique neuromusculaire.

   L'ortie contient des vitamines B, des sels minéraux, des oligo-éléments et des acides aminés. Sa richesse en silice, en zinc et en vitamines la rend très utile pour lutter contre les cheveux ternes et les ongles cassants. C'est aussi un bon reminéralisant, tonique et antiasthénique.

   La salsepareille possède des vertus fortifiantes et stimulantes.