Bienfaits du thé
Le thé contient de la théophylline, utilisée contre l'asthme, de la théobromine qui stimule le système nerveux et a des vertus diurétiques, des huiles essentielles, des carotènes et des oligo-éléments. En plus de ses propriétés antioxydantes, les tanins du thé constituent un type de flavonoïdes qui lui donne ses arômes, ses propriétés astringentes et son goût amer.
En particulier le thé noir contient des rubigines, un flavonoïde complexe qui se développe lorsque les feuilles de thé fermentent et deviennent noires. D'après les chercheurs, les flavonoïdes sont capables de désactiver les radicaux libres susceptibles d'être à l'origine de problème de santé chroniques notamment cardiovasculaires.
Combien de vitamines dans le thé ?
Le thé vert est principalement riche en vitamines (A, C, B, E, PP). Il suffit de quatre ou cinq tasse de thé par jour pour couvrir 10 % de nos besoins quotidiens en vitamines.
Le thé renferme aussi des sels minéraux, notamment, du calcium, du potassium et du magnésium, mais également du fluor (0,3 g par tasse), en quantité suffisante pour prévenir les caries, en en consommant seulement une tasse par jour...
Après votre première infusion (20 à 30 secondes), il faut jeter l'eau en retenant les feuilles. Infusez ensuite ces feuilles à votre goût. Peut agréable au palais, essayez d'éviter tant que possible les thés sans théine ou encore du thé décaféiné.
Le thé est il un excitant ?
La feuille de thé contient un alcaloïde appelé " théine ". Il s'agit de la caféine que l'on retrouve dans le café, le maté et la cola. Absorbée en petite quantité, la théine participe à la stimulation des systèmes nerveux et cardiovasculaire. Une tasse de thé de 200 ml contient en moyenne 40 mg de cet excitant, alors que le café instantané en contient 64 mg, et le café-filtre jusqu'à 150 mg !
Le thé noir ordinaire et le thé vert en contiennent deux à trois fois moins que le café. La variété des thés étant si importante,il vaut mieux vous fier à vos réactions... Pratiquer toujours une première infusion en cas de forte sensibilité aux excitants. Pour libérer sa théine, la caféine étant très soluble dans l'eau, il suffit d'infuser brièvement une première fois votre thé.
