mardi 11 avril 2017

Fer : oligo-élément indispensable à l'organisme

Rôle du fer dans l'organisme


Le fer est présent en petite quantité, mais il est essentiel à l'organismeSon rôle est capital. Il entre dans la structure de l'hémoglobine des globules rouges, qui intervient dans le transport de l'oxygène vers les cellules et dans la myoglobine, présente dans les muscles et qui les aide à utiliser l'oxygène.



Fer : oligo-élément indispensable à l'organisme


Le fer est indispensable à la synthèse d'ATP, 1ère source d'énergie de l'organisme. Une carence en fer peut entraîner fatigue et anémie. Le fer sera conseillé pour les personnes ayant tendance à l'anémie. Les enfants, les adolescents en pleine croissance et les femmes ont des besoins en fer accrus. En convalescence, en cas de maladie infectieuse, ou en cas d'apport alimentaire insuffisant, une supplémentation en fer sera recommandée. L'absorption du fer, se fait au niveau de l'intestin grêle.


Aliments riches en fer


  • La viande rouge
  • Les volailles
  • Le poisson
  • Les fruits de mer
  • Les fruits secs
  • Les légumineuses



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